Ăn gì ở Huế? – Đặc sản Huế là gì?

Xứ Huế từ lâu đã trở thành điểm đến cho những con người yêu sự yên bình, văn hóa và con người nơi đây. Người dân cố đô Huế xem ẩm thực là một nghệ thuật, thứ vui trong cuộc sống. Không chỉ sở hữu cho mình những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà cố đô Huế còn thu hút du khách với vô vàn các món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn được chế biến đậm chất cung đình. Đặc sản Huế là thứ mà chắc chắn bạn phải tậu ngay lập tức khi đến Huế du lịch. Đến Huế, bạn đặt câu hỏi rằng “Ăn gì ở Huế?”. Nếu bạn còn đang phân vân không biết đi Huế ăn gì, hãy cùng Tranletour điểm qua các món mang đậm chất ẩm thực Huế nhé!

Dịch vụ xin visa các nước: Xem tại đây

1. ĂN GÌ Ở HUẾ –  Bún bò Huế

Bún bò Huế, một cái tên quen thuộc chắc hẳn địa phương nào cũng có và mọi người đều từng ăn qua. Tuy nhiên những hàng quán bún bò đó có thật sự mang chuẩn vị “Huế” không? Để trả lời câu hỏi đó, bạn nên ăn thử đặc sản bún bò Huế tại xứ Huế. ĂN GÌ Ở HUẾ

Nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, đôi khi là nạm, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ nâu đặc trưng. Trong nước lèo của bún, người dân thường nêm vào một xíu mắm ruốc. Góp phần làm nên hương vị rất riêng, rất đặc trưng của tô bún bò Huế thơm ngon.Đi Huế ăn gì đã không còn là nỗi lo lắng của các thực khách nữa. Để thưởng thức bún bò chuẩn vị Huế, các bạn có thể đến khu vực đường Chi Lăng. Ở đây có quán bún bò khả nổi tiếng, đặc biệt là quán bún bò Bà Tuyết.

– Quán Bún Bò Mỹ Tâm (Từ 17h – 24h đêm)

Địa Điểm: 5 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
Giờ Mở Quán: 5 h chiều – 12h đêm( 17h – 24h)

– Quán Bà Tuyết (Sáng từ 6h đến 11h)

Địa Điểm: 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
Giờ Mở Quán: 6h sáng – 11h trưa

2. ĂN GÌ Ở HUẾ – Cơm hến

Nhắc tới xứ Huế, chắc hẳn ai ai cũng muốn tìm món cơm hến để tìm thưởng thức đầu tiên. Bởi lẽ cơm hến là một phần không thể thiếu trong ấm thực Huế. Cơm hến, nguyên liệu chính tất nhiên là hến. Món này được ăn kèm với tóp mỡ, mắm ruốc Huế, rau sống các loại, lạc rang, giá đỗ,… Tất cả được trộn lẫn hài hòa đem lại một hương vị đậm đà, vừa miệng, cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế. ĂN GÌ Ở HUẾ

Bên cạnh là bát nước luộc hến được dùng như canh. Tùy vào khách ăn quen thì có thể chan vào cơm. Hoặc để ăn riêng thưởng thức vị ngọt tinh túy cũng rất hay và có phần dễ ăn hơn. Món ăn này có thể tìm thấy ở khắp nơi và có giá rẻ. Thường các quán bán cơm hến có phục vụ cả hến xào, cháo hến, nếu có nhiều thời gian các bạn nên ăn thử cả những món này nữa.

– CƠM HẾN – QUÁN NHỎ

Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00 (buổi sáng)

– CƠM HẾN – QUÁN BÀ CAM

Địa chỉ: sô 2 Trương định, Tp. Huế
Giờ mở cửa: 06:00 – 13:30

3. ĂN GÌ Ở HUẾ – Bún thịt nướng

Bún thịt nướng không còn xa lạ với mọi người, nhất là người dân Huế. Ăn chung với dưa leo thái nhuyễn, đồ chua, rau sống, đậu phộng, hành phi. Ngoài thịt nướng còn có chả giò làm món bún thịt nướng càng thêm đậm đà. Tất cả được cho vào một tô lớn và rưới nước mắm đã được nêm nếm lên. Nhìn bát bún màu sắc bắt mắt hấp dẫn thực khách sẽ không thể nào cưỡng lại được.

– Bà Tí – Quán bún thịt nướng ngon ở Huế

Địa chỉ: 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 16h – 19h

– Bún thịt nướng Huế Huyền Anh

Địa chỉ: 50 Kim Long, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 9h – 21h

4. Ẩm thực chay – đặc sản xứ Huế

Ở Huế có hơn 100 món ăn chay, điều đó cho thấy ẩm thực chay rất được ưa chuộng tại đây. Sở dĩ ở Huế, các món chay rất phát triển là do nơi đây chính là trung tâm văn hóa Phật giáo của cả nước. ĂN GÌ Ở HUẾ

Người Huế quan niệm rằng ăn chay là lành tính, điềm đạm nên ai cũng muốn ăn chay để nuôi dưỡng tâm tính. Ngày nay cơm chay không còn là “đặc sản” của nhà chùa nữa mà nó đã phổ biến với dân gian và trở thành một ẩm thực du lịch như ở Huế. Các món ăn chay ở Huế vừa miệng, không bị mặn, với công thức chế biến từng vùng sẽ có mùi vị khác nhau, tạo nên sự mới mẻ cho nền ẩm thực Việt Nam.

– Quán lẩu/cơm chay Huế Diệu Lạc

Địa chỉ: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
Giá tham khảo: 10.000 – 70.000 VNĐ/món

– Cơm chay Liên Hoa Huế

Địa chỉ: 3 Lê Quý Đôn, Phú Nhuận, TP. Huế
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Giá tham khảo: 15.000 – 55.000 VNĐ/món

5. ĂN GÌ Ở HUẾ – Nem và Tré Huế

Không chỉ nổi tiếng với những món bánh đặc sản mà Huế còn hấp dẫn với những món nhậu đậm chất dân dã. Khác với những món nem ở nơi khác, nem Huế được nêm nếm gia vị có phần đậm đà hơn. Nem có đủ các hương vị đặc trưng như mùi của thịt heo lên men, da heo dai dai và thính gạo đậm đà, thêm một chút vị ngọt của đường phèn, nước mắm kho và chút muối tiêu.

Ngoài nem thì tré cũng là một món ăn đặc sản Huế đặc biệt. Nếu như tré bò có màu nâu và vị ngọt đậm được bọc bằng lá ổi và lá chuối thì tré heo lại có vị chua chua ngọt ngọt và được bọc bên ngoài bằng lá đinh lăng. Đây là hai món nhậu bình dị nhưng được nhiều người yêu thích. Du lịch Huế bạn có thể ghé tới đây và mua một ít về làm quà cho người thân của mình nhé!

– Quán Tài Phú

Địa chỉ: 2 Điện Biên Phủ, Vĩnh Ninh, Huế
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Giá: 20.000 đồng – 55.000 đồng

– Quán bún, nem lụi Phượng

Địa chỉ: 38 Bà Triệu, Huế
Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00
Giá: 10.000 đồng – 30.000 đồng

6. ĐẶC SẢN HUẾ – Mắm sò Lăng Cô

Mắm sò Lăng Cô là loại mắm đặc sản Huế rất được thực khách gần xa và giới sành ăn ưa chuộng. Sự khéo léo, tỉ mỉ trong cách chọn nguyên liệu và chế biến của người dân xứ Huế đã tạo nên thương hiệu mắm sò nổi tiếng của xứ sở mộng mơ này. Mắm có màu đỏ tươi, đặc sệt. Đặc biệt mắm có hương vị thơm ngon rất đặc biệt không lẫn với bất kỳ loại mắm nào.

Sò được lựa chọn loại có thịt chắc và thơm. Sau đó ướp với củ riềng, đậu xanh rang, muối hột và ớt bột. Sau đó ngâm trong vòng 15 ngày. Đến khi sò nổi lên trên mặt là đã có thể thưởng thức. Khi ăn người ta thường pha mắm sò với chút tỏi, ớt, đường hoặc bột ngọt để tăng thêm phần hấp dẫn. Hoặc có thể cho thêm đu đủ bào, khế hoặc chuối xanh cũng là một biến tấu rất độc đáo với đặc sản này. Bạn có thể dễ dàng tìm mua đặc sản này ở bất cứ đâu trên đất Huế.

7. ĐẶC SẢN HUẾ- Mắm tôm chua

Không chỉ có mắm Sò, xứ Huế còn có mắm Tôm Chua cũng được rất nhiều thực khách đánh giá cao. Vị chua chua thanh thanh của tôm, cay nồng của ớt tỏi kết hợp với các loại gia vị khác tạo nên món mắm tôm chua khiến ai ăn một lần là nhớ mãi không quên. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy đây là một món đặc sản Huế đại diện cho nét tính cách cầu kỳ và tỉ mẫn của người dân nơi đây.

Khi chế biến, họ đặc biệt không sử dụng loại tôm biển to mà chỉ chọn tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đất nhỏ. Lý do là vì tôm nhỏ thì dễ thấm đều gia vị hơn và khi bày biện lên dĩa, chén hay xếp trong hũ trông cũng đẹp mắt hơn. Khác với mắm tôm chua của miền Bắc thường ăn kèm với cà pháo hay bún đậu. Mắm tôm chua của Huế lại dùng với cơm nóng, thịt heo luộc. Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh thì món này càng hao cơm lắm.

8. ĂN GÌ Ở HUẾ – Bánh đậu xanh trái cây

Có thể nhiều người không biết nhưng bánh đậu xanh trái cây được xem là một món ăn quý tộc thời xưa. Mặc dù nguyên liệu để làm ra món đặc sản xứ Huế này khá đơn giản như đậu xanh, thạch và bột màu thực phẩm thế nhưng điều đòi hỏi của món quý tộc này chính là sự khéo léo khi nặn thành hình các loại trái cây khác nhau… ĂN GÌ Ở HUẾ

Thời xa xưa, chỉ những vị đầu bếp nổi tiếng nhất trong cung đình mới có thể chế biến được món ăn thanh cảnh này cho vua chúa. Tuy nhiên, hiện nay bánh đậu xanh trái cây lại khá phổ biến. Để tăng thêm hương vị hấp dẫn của món bánh đậu xanh này, khi ăn bạn hãy thưởng thức chúng cùng với một ly trà cung đình hay ly trà sen nhé!

9. Hạt sen Bách Diệp

Hạt sen là một trong những đặc sản Huế làm quà được rất nhiều du khách ưa chuộng. Sen có hương vị thơm thơm bùi bùi ngọt ngọt thanh thanh. Hạt sen còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, được sử dụng như một vị thuốc. Hạt sen Huế được dùng để trị chứng mất ngủ, hạ huyết áp, suy nhược cơ thể. Ngoài ra hạt sen còn được dùng để chữa trị chứng tiêu chảy kéo dài hay suy dinh dưỡng. Ở Huế, nổi tiếng và chất lượng nhất là hạt sen Bách Diệp. Giá thành khoảng 200.000 đồng/1 kg hạt sen tươi.

10. ĐẶC SẢN HUẾ – Mè Xửng

Một món ăn không còn xa lạ với người dân Miền Trung nói riêng, người dân cả nước nói chung. Chỉ cần nhắc đến mè xửng là người ta nhớ ngay đến xứ Huế mộng mơ. Đến Huế mà không thưởng thức mè xửng, không mua về làm quà thì thật là đáng tiếc. Với mức giá từ 15.000 – 50.000 đồng, du khách tha hồ lựa chọn các loại mè xửng đen, trắng với các túi nhỏ, lớn tùy ý.

11. ĐẶC SẢN HUẾ – Bánh bột lọc

Được xem là đặc sản của xứ kinh kỳ, món bánh bột lọc đã chiếm được cảm tình của đông đảo du khách trong và ngoài nước. Hỗn hợp để tạo nên vỏ bánh gồm có bột năng, muối và dầu ăn. Nhân được làm từ tôm tươi. ĂN GÌ Ở HUẾ

Những chiếc bánh được gói cẩn thận bằng lá chuối để tạo tính thẩm mỹ cho món ăn. Món bánh bột lọc được xem là ngon khi nó giữ được độ dai dai của bột lọc và hương vị mặn mà của tôm. Mặc dù cách làm món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang đầy đủ hương vị đậm đà của mảnh đất cố đô. Chỉ với mức giá từ 15.000đ – 25.000 đồng là các bạn đã tha hồ thưởng thức món bánh bột lọc này rồi.

12. Bánh canh

Món bánh canh không quá xa lạ với người dân ở Quảng Trị, Quảng Bình và rất nhiều địa chỉ khác ở Miền Trung, nhưng với Huế, món ăn này lại rất đặc trưng. Với nước lèo màu đỏ gạch được chế biến từ gạch của cua và tôm, kết hợp với hạt điều tạo nên màu sắc vô cùng nhã mắt. Đặc biệt hơn, từng sợi bánh canh mềm mà không nát, như muốn níu kéo thực khách ăn mãi, ăn hoài. Chỉ từ 5.000đ – 10.000đ là quý khách có thể thưởng thức một bát bánh canh nóng hổi rồi đấy.

13. ĐẶC SẢN HUẾ – Chè Hẻm

Chè Hẻm ở Huế có xuất xứ từ chè cung đình nên từ khâu chế biến đến trình bày vô cùng cầu kỳ. Sở dĩ món ăn này có cái tên đặc biệt như vậy là bởi vì các quán chè đều nằm sâu trong các ngõ hẻm nhỏ.

Chè Hẻm xứ Huế có rất nhiều loại, mỗi loại lại mang trong đó nhiều hương vị khác nhau, có thể kể đến một số loại chè hẻm ngon nghẻ như chè đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu ngự v.v… Hầu hết các loại chè đều được chế biến từ các loại đậu quen thuộc, nhưng dưới bàn tay của người phụ nữ Huế thì chúng lại trở nên ngon đến lạ thường. Để cảm nhận hết độ ngon của món chè hẻm, yêu cầu thực khách phải nhẹ nhàng, từ tốn, nhâm nhi từ từ qua chiếc thìa nhỏ. ĂN GÌ Ở HUẾ – ĐẶC SẢN HUẾ